Forma è Sostanza

Si parte dall’antipasto Rocca di Asparagi e Carote presidiata da acciughe su pane per passare al primo Isola di Arancino con barriera di Parmigianina, al secondo Faraglioni di Funghi porcini e di Polenta con polpettine alla Rigolo. 

 

Il dolce non lo svelo così siete invitati a scoprirlo nel noto ristorante di Brera Rigolo. Ma solo durante Milano Design Week, in cui si rinnova la partnership con We R Food che presenta il segno di Mario Trimarchi declinato attraverso gli stampi disegnati per Alessi. Quattro forme geometriche, che come micro architetture incontreranno altrettante ricette della tradizione rivisitate per l’occasione.

I piatti daranno vita a scoperte sensoriali che appagheranno vista e palato. I disegni d’autore firmati da Mario Trimarchi completeranno la mise en place, raccontando una storia semi fantastica sulle forme che si incontreranno a tavola.