Camera con Vista @BDW2018

Camera con vista Bistrot partecipa alla Bologna Design Week proponendo 3 menù speciali all’insegna del colore, dell’arte e della fantasia.
Vieni a provare le nostre proposte gourmet dal 26 settembre al 1 ottobre.

>> Menù Rosso
Tartare di cervo, ciliegini confitte, glassa ai peperoni rossi
Tagliatella alla rapa rossa, lumache, anguilla affumicata
Lepre al ribes e porto, radicchio brasato
Crostata al finto cioccolato e frutti di bosco

>> Menù Verde
Involtino di cicoria e topinambur, miso e avocado
Ravioli di fichi e caprino, crema di bieta, acciughe, pinoli e beurre noisette
Melanzana glassata, crema di burrata affumicata, clorofilla e prezzemolo
Mousse al pistacchio

>> Menù Nero
Uovo poche’, patate al tartufo e sesamo nero, salsa perigeux